Termostat je namijenjen regulaciji temperature tekućina i plinova. Ako je materijal senzora nehrđajući čelik, termostat se može koristiti za agresivne medije.
Termostati rade na principu promjene volumena tekućine u zatvorenom mjernom sustavu prema promjeni srednje temperature. Iz senzora termostata, promjena u volumenu prenosi se preko spojne kapilare u membransku kapsulu koja upravlja mikroprekidačem.